Bei mir geht es häufig nach Schulschluss direkt weiter im Programm, sodass ich mittags eine energiereiche Mahlzeit ‚To-Go‘ brauche. Dafür eignen sich besonders gut verschiedenste Salatkreationen. Am liebsten kombiniere ich Quinoa, Buchweizen oder Reis mit Gemüse, Nüsse und Kernen. Die Salate lassen sich super am Tag zuvor vorbereiten. Manchmal nutze ich auch einfach Gemüse, die […]
Wir lieben Milchreis…. In allen Varianten und deshalb darf natürlich auch ein Milchreiskuchen nicht fehlen. Unser Milchreis-Mandel-Kuchen ist laktose- und glutenfrei. Er schmeckt zum Nachmittagskäffchen genauso lecker, wie zum Frühstück oder in der Snackdose. Wir kochen Milchreis meistens mit Kokosmilch, Mandelmilch oder anderen pflanzlichen Varianten. Du kannst den Milchreis für den Kuchen natürlich auch mit […]
Diese selbst gerösteten Nüsse schmecken herrlich weihnachtlich und sind eine leichte, zuckerarme Variante zu den bekannten gebrannten Nüssen. Sie lassen sich Ruck Zuck selbst herstellen und verbreiten zudem einen herrlichen Duft im ganzen Haus. Zutaten: 400 g gemischte Nüsse ( Mandeln, Erdnüsse, Cashews, Pekannüsse, Walnüsse …) 30 g Kokosblütenzucker (ersetzbar durch braunen Zucker) 1 Prise […]
