Pflaumenmus – homemade

Die Pflaumenmuszeit ist schon wieder fast vorbei, aber dieses Jahr werde auch ich es schaffen, selbstgemachtes Pflaumenmus zu backen. Jedes Mal nehme ich es mir vor und schwups …. ist die Erntezeit abgelaufen. Welch ein Glück, dass ich von meiner Mama aus dem eigenen Garten selbstgepflückte Pflaumen in die Hand gedrückt bekommen habe. Und diesmal […]

Hafer–Kokos–Datteln Cookies

Wenn wir Kinderbesuch zu Hause haben, nutze ich gerne die Zeit, um den Mäusen eine süße Kleinigkeit zu zaubern. Meistens mache ich das ganz spontan und die Kinder freuen sich riesig über eine Nascherei. Dabei habe ich auch ein gutes Gewissen. Es ist doch viel schöner den Kindern etwas selber zuzubereiten (sofern die Zeit es […]

Schnelle Schokomuffins – ganz ohne Zucker!

Wer mich kennt, weiß, dass ich eine kleine Naschkatze bin. Nachmittags zum Cappuccino darf es gerne etwas Süßes geben. Da ich sowieso gerne backe und immer wieder neue Sachen ausprobiere, sind meine Kinder, Freunde und ich stets mit Leckerein versorgt. Beispielsweise mit Schokomuffins, die mal eben zwischendurch entstanden sind. Auslöser waren die reifen Bananen, die […]

Himmlische Pistazien-Haselnuss Plätzchen

Die Adventszeit ist für mich eine ganz besondere Zeit. Draußen ist es schon früh dunkel, überall scheinen die Lichterketten, die Menschen befinden sich in einer harmonischen Stimmung und ich kann wieder meine Weihnachtsteesammlung herausholen und ganz viele Kerzen anstecken. Es ist doch einer der gemütlichsten Zeiträume im Jahr! Natürlich dürfen die Weihnachtslieder zum Einstimmen nicht […]

Crack `n`Dip

Knackige Cracker und mit leckeren Dips sind immer ein beliebter Snack in geselliger Runde und ergänzen auch super einen gemütlichen Grillabend. Die Cracker haben einen Basis aus gemahlenen Mandeln, Linsen und Amaranth. Mit italienischen Kräutern und Sesam bekommen sie eine feine Note, sodass sie schon ganz ohne Dip zum Knabbern einladen. Für die Dips suche […]

Mogli-Waffeln mit Kokos & Beeren (glutenfrei)

Waffeln gehen einfach immer … zum Frühstück, Snack, Nachmittag oder Dessert. Mit einer Alternative zu Butter und Zucker lässt sich das traditionelle Gebäck etwas gesünder gestalten und bekommt mit Kokos & frischen Beeren einen Hauch von Sommer. Perfekt für meine neueste Errungenschaft – das Waffeleisen mit Tieren aus Dschungeln & Steppe. Das habe ich in […]

Kaiserschmarrn – Einen Hauch Skiurlaub für zuhause

Welcher Österreichurlauber und vor allem Skiurlauber kennt ihn nicht …. den Kaiserschmarrn !! Herrlich, wenn man nach einer Wanderung oder der 1. Skieinheit hungrig auf einer gemütlichen Hütte einkehrt und eine duftende Platte mit frischem Kaiserschmarrn serviert bekommt. Der Kaiserschmarrn zählt zu den traditionellen Gerichten Österreichs und geht schon auf Kaiser Franz Joseph (1.) zurück. […]

Germknödel zweierlei Art: typisch österreichische & glutenfreie Varianten

Die meisten meiner Freunde wissen, dass meine Mama ein echtes Wiener Mädl’ ist! Dadurch kam ich als Kind schon früh regelmäßig in den Genuss von österreichischen Süßspeisen, wie Palatschinken, Scheiterhaufen, Mohr im Hemd, Marillenknödel, Kaiserschmarren und Germknödeln (auch Dampfnudel genannt) 🙂 Hm,…lecker! Beim Schreiben bekomme ich schon wieder Hunger, hihi. Davon durften wir im gemeinsamen […]

Schnelle Quinoa- Quark-Brötchen im Weckglas

Schnelle Quinoa-Quark-Brötchen im Weck (glutenfrei) Die Brötchen kommen mit einer süßen Note daher und sind super schnell gemacht. Der Teig ist gluten- sowie hefefrei und bekommt in den kleinen Weckgläschen (200 ml Sturzglas) eine tolle Brötchenform. Alternativ lassen sich auch Brote in den etwas größeren 500 ml Gläsern backen. Zutaten für 6-7 kleine oder 2-3 […]

Powerbrot (glutenfrei & voller Superfoods)

Das Brot steckt voller Powerzutaten, die uns mit Energie, Nährstoffen und Proteinen versorgen. Zudem ist es glutenfrei und ruck zuck gemacht. Für mich ist es eine tolle Alternative, um herzhafte Sandwiches zu machen. Bevor ich euch das Rezept präsentiere, gibt’s ein paar Infos zu den Zutaten, die eigentlich doch so unscheinbar sind… Quinoa überzeugt mit […]