Süßkartoffelmus ‚Sweet & powerful‘

Hier ist es endlich…. das Rezept für eine meiner Lieblingskreationen zum Frühstück. Das Süßkartoffelmus mit Möhren, Birne und einem Hauch Ingwer. Es ist herrlich cremig und lässt sich für verschiedene Frühstücksideen nutzen. Frisch zubereitet schmeckt es besonders lecker mit einem Kleks Kokosjoghurt. Zudem macht es sich super als Basis für eine leckere Frühstücksbowl oder bringt […]

Quinoasalat mit Süßkartoffel, Fenchel, Rübe & Schote

Bei mir geht es häufig nach Schulschluss direkt weiter im Programm, sodass ich mittags eine energiereiche Mahlzeit ‚To-Go‘ brauche. Dafür eignen sich besonders gut verschiedenste Salatkreationen. Am liebsten kombiniere ich Quinoa, Buchweizen oder Reis mit Gemüse, Nüsse und Kernen. Die Salate lassen sich super am Tag zuvor vorbereiten. Manchmal nutze ich auch einfach Gemüse, die […]

Putenschnitzel geküsst von Kräutercreme & Bacon

Schaatz, kannst du bitte wieder die gefüllten Putenschnitzel machen? Diese Frage bekomme ich öfters zu hören! Wenn es nach meinem Basti geht, könnte er dieses Gericht jede Woche auf dem Tisch haben. Die gefüllten Putenschnitzel sind, wie man sich vielleicht schon denken kann, eines seiner Lieblingsgerichte. Keine Frage, die Kinder und ich können auch nicht […]

Süßkartoffelsuppe mit Kokosnussmilch & Knusperreis

Hier kommt wieder meine Lieblingsknolle – die Süßkartoffel. Sie wird auch Batate,weiße Kartoffel oder Knollenwinde genannt, obwohl sie nichts mit der Kartoffel gemein hat. Ganz interessant: die größten Lieferanten von Süßkartoffeln weltweit sind China und Nigeria. Was wir in unseren deutschen Supermärkten bekommen, kommt aus Israel oder Südamerika. Die Knolle mag es eben sehr warm. Warum […]