Spinat & Feta mit Walnüssen im Strudel gefangen!

Schon Popeye hat viel Spinat gegessen Unter anderem wegen des Vitamin A. Spinat enthält viel Beta Carotin, was die Vorstufe von Vit A ist. Vit A schützt die Augen und gehört zu den fettlöslichen Vitaminen. Deshalb ist es nützlich den Spinat mit Öl zuzubereiten, dass einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthält, wie zum […]

Spinatsalat mit Röstrübe & Fenchel – gekrönt von Zitronen-Hähnchenstreifen

Ich mag sehr gerne frischen Spinat als grüne Basis in meinen Salaten und dazu passt perfekt saisonales Röstgemüse. Rote Beete, Petersilienwurzel und Fenchel bekommen durch das Rösten im Ofen ein tolles Aroma. Als Beilagensalat lässt sich auch prima nur die Basis aus Spinat und Röstgemüse mit einem leckeren Honig-Senf-Dressing reichen. Für einen gemütlichen Mädelsabend gab […]

Curry-Pfeffer-Nüsse ..Vorsicht – Suchtgefahr!

Unsere Curry-Pfeffer-Nüsse sind selbstgeröstet und garantiert ohne Geschmacksverstärker. Die Nüsse sind ganz einfach hergestellt und gehören mittlerweile zu unserem Dauerknabbervorrat. Du kannst die Nussorten ganz nach Geschmack zusammenstellen und natürlich auch die Gewürze anpassen. Da sind deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt. 1 Blech Nüsse: 400 g Nüsse (ich mische gerne Walnüsse, Pekannüsse, Erdnüsse, Mandeln und […]

Fruchtiger Rotkohlsalat

Rotkohl muss nicht immer deftig sein… Dieser Salat gibt dem bekannten Rotkohl eine ganz neue Chance als abwechslungsreiche Beilage zu punkten. Aufgrund seiner vielen gesundheitsförderlichen Aspekte sollte Rotkohl auf jeden Fall häufiger auf den gedeckten Tisch kommen als lediglich zur traditionelle Gans. Rotkohl punktet insbesondere mit einem hohen Vitamin C – sowie Vitamin K- Gehalt. […]

Breadcake mit getrockneten Aprikosen & Walnüssen

Breadcake mit getrockneten Aprikosen & Walnüssen Zutaten: 200 g Buchweizenmehl 100 g zarte Haferflocken (glutenfrei; es lassen sich auch normale Haferflocken verwenden) 4 TL Weinsteinbackpulver 100-110 g getrocknete Aprikosen (Variante: getrocknete Pflaumen; Rosinen) 60-70 g Walnüsse 3 Eier 250 ml Buttermilch 50 ml Lein- oder Rapsöl Zimt Sesam Zubereitung: 1. Den Backofen auf 180 Grad […]