Österreichischer Scheiterhaufen mit Äpfeln!

Am Wochenende freue ich mich immer besonders auf ein gemeinsames gemütliches Frühstück mit der Familie. Das Einzige, was mich manchmal nervt, sind die übrig gebliebenen Brötchen! Kennt ihr das auch? Wenn man aber nur ein Brötchen weniger vom Bäcker mitbringt, wird genau DAS vermisst! Verrückt! Gut, aus den Resten mache ich mir meine Semmelbrösel und […]

Apfelmus homemade-Ein Gruß aus Österreich!

Selbstgemachtes Apfelmus zum Milchreis, Kaiserschmarrn, Pfannkuchen oder als kleine erfrischende Gaumenfreude zum Sauerbraten oder zur Festtagspute. Es gibt doch nichts Besseres, alswenn man sich manche Leckereien selber zaubert. Meistens geht es super einfach und richtig schnell. Man muss sich damit einfach nur mal auseinandersetzten. Ich finde es riecht schon besser, es sieht besser aus und […]

Rhabarber-Apfel-Mus mit Pfiff

Es ist Rhabarberzeit 🙂  Wer kennt nicht, den eingekochten Rhabarber, den es früher immer traditionell zum Vanillepudding gab?? Bei mir kommen auf jeden Fall Kindheitserinnerungen hoch und ich esse Rhabarbermus immer noch gerne, sodass ich mich jedes Jahr freue, wenn die grün-roten Stangen wieder Saison haben. Rhabarber gehört zu den Knöterichgewächsen und schmeckt fruchtig-sauer. Frische […]

Birchermüsli mit Möhre & Apfel

Birchermüsli wird traditionell am Abend zuvor zubereitet, damit es über Nacht gut durchziehen kann. Die Zutaten verbinden sich miteinander und so entsteht ein toller Geschmack. Zudem hat man am Morgen ein schnelles Frühstück oder auch schon das Müsli-To-Go griffbereit. Das typische Birchermüsli besteht aus geriebenem Apfel, Haferflocken, Milch und Wasser. Mit der Zeit kamen Zutaten […]

Grüne ist die Hoffnung-Salat im Glas!

Es ist immer noch nass und windig draußen. Jetzt hat der Schnupfen auch mich erwischt. Da versuche ich doch erst recht alles dagegen zu tun, um schnell wieder fit zu werden. (Wobei man sagen muss, dass ich keinen Männerschnupfen habe 🙂 ) Meine (grüne) Hoffnung ist groß, meine Erkältung mit einem leckeren & vitaminreichen Smoothie […]

Saisonkalender – Januar / Februar

Saisonkalender für die Monate Januar / Februar. Jeder weiß, was er während des Sommers an saisonalen Gemüsen zu sich nehmen kann, weil die Supermarktregale voll sind von heimischen Dingen! Aber auch im Winter wird mehr geerntet, als man denkt und zahlreiche Gemüsesorten können ohne Probleme über den Winter gelagert werden! Am schwierigsten ist es gegen […]

Nussiges Apfel-Kokos-Granola

Dieses selbstgemachte Granolamüsli passt super in die Winterzeit. Es hat mit Apfelmark und Zimt einen kleinen weihnachtlichen Hauch und bringt trotzdem eine frische Kokosnote mit. Reichlich Nüsse lassen diese Granolamischung tatsächlich zur Knabbersuchtgefahr werden 🙂 Wenn du es etwas süßer haben möchtest, gibst du einfach noch eine gute Hand voll Rosinen oder getrocknete Äpfel dazu. […]

Wintercrumble für den täglichen Genuss – ohne Reue –

In der kalten Jahreszeit gehört auf jeden Fall ein leckeres Crumble mit Beeren oder Äpfeln auf den Tisch. Unser Crumble ist glutenfrei und enthält keine Butter oder weißen Zucker, sodass es definitiv auch mal im Alltag ohne schlechtes Gewissen auf den Tisch darf. Das Wintercrumble schmeckt nachmittags zum Kaffee genauso gut, wie abends nach einem […]

ACE – Saft, kleiner Vitaminkick

Passend zum Wetter: ACE-Saft. Vitamin A und Vitamin C tragen zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Durch einen Schuss Öl wird die Aufnahme des in der Möhre enthaltenen Beta Carotin  erhöht. Das Gute aus Möhre, Apfel und Orange gibt einen kleinen Vitaminkick für den Tag , besonders in der kalten Jahreszeit.   Zutaten:  ergibt ca. […]

Quinoa-Haferflocken-Porridge mit Birne & Apfel

Ein leckeres, wärmendes Winterfrühstück. Der Porridge lässt sich gut im Kühlschrank aufheben und einfach am nächsten Tag mit etwas Flüssigkeit wieder erwärmen (schmeckt aber auch kalt gut). Zum Abmessen benutze ich einfach einen Kaffeebecher. Das geht schnell am Morgen und ist zum Abschätzen vollkommen ausreichend. Zutaten für 3-4 Portionen: 3/4 Kaffeebecher Haferflocken (80-100g) 1/2 Kaffeebecher […]