Blumenkohl-Currygemüse mit Cashewnüssen und Kokoschips

Hier habe ich noch eine weitere Variante für Euch, ob als Beilage zum Grillen, zu Fisch, Fleisch oder als vegetarisches Gericht mit einem leckeren Ciabatta und einem Kräuterdip dazu. Auch hier kann man die Zutatenliste gut variieren und individuell gestalten. Schaut doch einfach mal nach, was euer Kühlschrank so hergibt. 🙂 Der Blumenkohl sollte jedoch […]

Vitamine fürs Grillen-Grillgemüse!

Die Grillsaison ist eröffnet! Kaum scheint die Sonne und die Abende werden lauer ist der Grill (zu mindestens bei uns) im Dauereinsatz. Zur Freude aller Männer, die ihren Grill als Heiligtum ansehen. Grillen ist aber auch etwas Schönes. Man kann dabei draußen sitzen und der Grillgeruch macht schon Hunger auf mehr! Fisch & Fleisch dürfen bei […]

Die Montag bis Freitag Küche-Asia Rindersteaks

Wie Steffi schon in einem Artikel (http://foodhappinez.de/coconut-cooking-glutenfreies-kokos-brot) erwähnt hat, durfte Foodhappinez zwei Buchneuerscheinungen des GU-Buchverlages testen, fleißig Rezepte daraus nachkochen und euch vorstellen. Ich kann euch vorweg schon sagen, dass ich sehr begeistert bin! Meine Wahl fiel auf das Buch „Die Montag bis Freitag Küche“! Es war, als ob das Buch für mich geschrieben worden […]

Spinat & Feta mit Walnüssen im Strudel gefangen!

Schon Popeye hat viel Spinat gegessen Unter anderem wegen des Vitamin A. Spinat enthält viel Beta Carotin, was die Vorstufe von Vit A ist. Vit A schützt die Augen und gehört zu den fettlöslichen Vitaminen. Deshalb ist es nützlich den Spinat mit Öl zuzubereiten, dass einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthält, wie zum […]

Heute vegetarisch? Couscous mit Kindergemüse

Heute mal vegetarisch? Wie schon die Überschrift erahnen lässt, ist dies ein perfektes Gericht für die kleinen Mäuse. OK, auch für die Großen! Wir essen es nämlich auch sehr gerne, wenn es mal wieder heißt: heute mal kein Fleisch! Zum Leid meines Mannes: “ohne Fleisch??“ (plus Hundeblick :-)) Ich versuche mindestens 1 Mal die Woche […]

Erfrischender Gurken-Fenchel-Salat mit Avocado

Passend zu den ersten Sonnenstrahlen gibt es einen erfrischenden Salat, der sich vielseitig servieren lässt und uns mit vielen Nährstoffen versorgt. Die Gurke sorgt dafür, dass der Salat eine fruchtig-erfrischende Note bekommt. Fenchel in deinen Streifen bildet eine schmackhafte Kombination und wirkt sich ganz nebenbei positiv auf das Magen-Darm-System aus. Schmackhaft wird der grüne Salat […]

Pflaume knutscht Beef-Cranberrys-Rosmarin-Mandeln – Die Burger-Revolution

Zwar ist noch keine offizielle Grillsaison, dieser Beef Burger kann aber einfach nicht länger auf sich warten lassen 😉 Laut unseren Männern der beste je verspeiste Burger!;-) Die Kombination Beef, Rosmarin, gehackte Mandeln und Cranberrys sind der Hit! Dadurch bekommt der Burger eine fruchtig-süße Note mit überraschendem Knack der Nüsse. Rosmarin bringt eine kleine mediterrane […]

Nudelpizza trifft auf Tomaten-Chutney

Nudelpizza? Ihr habt richtig gelesen!  Eine Pizza aus Spaghettini, frischem Gemüse, knusprigen Baconwürfeln und Tomaten-Chutney von BySusann. Das Chutney bekommt durch Tomate, Paprika, Cranberry, Apfel, Rote Bete, Chili, Knoblauch und Ingwer einen tollen intensiven fruchtig-scharfen Geschmack. Geradezu wie geschaffen für unsere neue Nudelpizza-Kreation. Die Pizza ist einfach zuzubereiten und eignet sich super zum Brunch oder […]

Champignon-Zucchini Pfanne mit Hähnchenbrust

Champignons bekommt man das ganze Jahr frisch aus dem heimischen Anbau. Warum dann nicht mal wieder ein leckeres Gericht mit den kleinen braun-weißen Knollen zaubern! Sie sind reich an Spurenelementen und Mineralstoffen und versorgen uns mit Vitamin D und anderen guten & wichtigen Vitaminen. Weitere Informationen über die gesundheitlichen Aspekte saisonaler Gemüse- und Obstsorten könnt […]

Rosenkohl in Curry getaucht & Rosenkohlpüree

Rosenkohl ist momentan immer noch auf dem Wochenmarkt und in den Supermarktregalen zu finden. Wenn ich die kleine runde grüne Knolle da liegen sehe, kann ich einfach nicht an ihr vorbei gehen und habe immer neue Rezeptideen für sie im Kopf. Wie bereits schon mehrmals erwähnt wurde liebe ich Rosenkohl, was vielleicht auch an seinem […]