Wenn die Tage kürzer und kälter werden, ist ein Crumble die perfekte Leckerei für gemütliche Stunden zuhause. Warme Streusel auf schmackhaftem Obst mit einem cremigen Topping und ganz ohne zusätzlichen Zucker. Bei uns gibt es das Crumble als Nachmittagssnack, als süßes Abendessen oder auch als Ergänzung zum Frühstück. Es hält sich 2 Tage im Kühlschrank […]
Der Sommer ist nicht mehr weit und der Frühling zeigt sich weiterhin von seiner schönsten Seite. Jetzt ist die Zeit für meine super fruchtigen Kokos-Aprikosen Kugeln! Sonne und Kokos passen ja auch immer zusammen. Was für eine Überraschung, denn ich liebe alles, was mit Kokos zu tun hat 🙂 Die Kugeln (auch Energieballs genannt) bestehen […]
Winterzeit ist Waffelzeit…. und bei diesem trüben Wetter auch die schönste Zeit für ein gemütliches Frühstück am Wochenende. Zu einem ausgedehntem Frühstück gehören bei uns (neben dem perfekten Kaffee) Waffeln oder Pancakes. Dazu gibt es dann frisches Obst und verschiedene Toppings. Habt ihr schon mal Waffeln in der Grillpfanne gemacht? Die Form erinnert an Pancakes, […]
Dieser Möhren-Curry-Dip ist super vielseitig und peppt jedes Brunch- oder Dinnerbuffet auf. Der Dip lässt sich auf Brot, Cracker oder Falafel streichen; mit Gemüsesticks genießen oder auch mit Hähnchen & Fisch kombinieren. Bei unserem traditionellen Familien-Osterbunch durfte die nussige Currymöhre auf keinen Fall fehlen. Du kannst den Dip einfach am Tag zuvor vorbereiten und im […]
Waffeln gehen einfach immer … zum Frühstück, Snack, Nachmittag oder Dessert. Mit einer Alternative zu Butter und Zucker lässt sich das traditionelle Gebäck etwas gesünder gestalten und bekommt mit Kokos & frischen Beeren einen Hauch von Sommer. Perfekt für meine neueste Errungenschaft – das Waffeleisen mit Tieren aus Dschungeln & Steppe. Das habe ich in […]
Granola ist soooo leicht selbstgemacht… Es verbreitet einen herrlichen Duft und du kannst selbst bestimmen, was reinkommt. Vor allem kannst du so auch selbst entscheiden, womit und wie intensiv dein Granolamüsli gesüßt wird. Wir nutzen meistens Ahornsirup oder Honig. Das Knusper-Granola erhält durch die pürierte Bananen-Dattelmischung schon eine natürliche Süße, ohne dass das Müsli nach […]
Schnelle Quinoa-Quark-Brötchen im Weck (glutenfrei) Die Brötchen kommen mit einer süßen Note daher und sind super schnell gemacht. Der Teig ist gluten- sowie hefefrei und bekommt in den kleinen Weckgläschen (200 ml Sturzglas) eine tolle Brötchenform. Alternativ lassen sich auch Brote in den etwas größeren 500 ml Gläsern backen. Zutaten für 6-7 kleine oder 2-3 […]
Birchermüsli wird traditionell am Abend zuvor zubereitet, damit es über Nacht gut durchziehen kann. Die Zutaten verbinden sich miteinander und so entsteht ein toller Geschmack. Zudem hat man am Morgen ein schnelles Frühstück oder auch schon das Müsli-To-Go griffbereit. Das typische Birchermüsli besteht aus geriebenem Apfel, Haferflocken, Milch und Wasser. Mit der Zeit kamen Zutaten […]
Koch- und Backbücher gehören quasi für uns zum Alltag wie die Tageszeitung 🙂 Wir lieben es zu stöbern, Ideen zu sammeln und Rezepte & Artikel kritisch zu hinterfragen. Somit freuen wir uns sehr, dass wir vom GU-Buchverlag Neuerscheinungen, die zu Foodhappinez passen, unter die Lupe nehmen zu dürfen. Als Kokos-Freak habe ich mich riesig über […]
Das Rezept für die mediterranen Brotsticks ist einfach, unkompliziert und super schnell gemacht. Heute habe ich mich für eine mediterrane Variante mit italienischen Kräutern, getrockneten Tomaten und Linienkernen entschieden. Das Grundrezept ist aber total vielseitig variierbar. Ich werde diesen Beitrag nach und nach um andere Kreationen ergänzen. Der Teig wird einfach in eine Springform gegeben […]
