Germknödel zweierlei Art: typisch österreichische & glutenfreie Varianten

Die meisten meiner Freunde wissen, dass meine Mama ein echtes Wiener Mädl’ ist! Dadurch kam ich als Kind schon früh regelmäßig in den Genuss von österreichischen Süßspeisen, wie Palatschinken, Scheiterhaufen, Mohr im Hemd, Marillenknödel, Kaiserschmarren und Germknödeln (auch Dampfnudel genannt) 🙂 Hm,…lecker! Beim Schreiben bekomme ich schon wieder Hunger, hihi. Davon durften wir im gemeinsamen […]

Fruchtig-scharfes Mango-Chutney verführt süßen Crepe

Fruchtig-scharfes Mango-Chutney verführt süßen Crepe! Kein Nachtisch für Langeweiler 😉 Wer etwas Neues & Kreatives ausprobieren möchte, der sollte diese Crepevariante testen! Süßer Crepe wird von fruchtig-scharfem Mango-Chutney verführt. Schmeckt das? Süß und scharf? Na klar! Diese Kreation mussten wir ausprobieren und waren begeistert. Wer mag auch keinen Crepe? Dieser Crepe wird mit einem Eis […]

Mandelkekse mit Kokosraspeln

Diese Mandel Kokos Kekse sind bei uns zu Hause heiß begehrt. Sobald sie fertig gebacken sind, werden die Kekse auch schon im nu weggenascht. So schnell kann ich gar nicht gucken. Dabei habe ich kein schlechtes Gewissen, weil die Zutaten aus gesunden Alternativen bestehen (kein Zucker und kein Mehl). Und dennoch schmecken sie sooo lecker, […]

Rübli-Muffins mit Pekannuss

Zum Wochenende gibt es ein glutenfreies Muffinrezept für euch. Die Muffins sind durch die Möhrenraspeln super saftig und kriegen mit den gerösteten Pekannüsse das gewisse Extra. Herrlich zum Nachmittagskaffee oder auch als Frühstücksmuffin! Durch den saftigen Teig, schmecken die Muffins auch noch 1-2 Tage nach dem Backen frisch. Try & Enjoy 🙂 Zutaten für 9-10 […]

Schoko-Nuss-Kuchen zum Käffchen?

Ein Kuchen muss nicht groß sein. Es eignet sich beispielsweise perfekt eine Springform mit einem Durchmesser von 18-20 cm. Wenn ich mich nachmittags mit meinen Mädels mal treffen möchte und wir wirklich viel zu bereden haben, gehört zum Kaffee ein Stück Kuchen immer dazu (für mich jedenfalls). Dann finde ich eine kleine Kuchenform für so […]

Milchreis-Mandel-Kuchen

Wir lieben Milchreis…. In allen Varianten und deshalb darf natürlich auch ein Milchreiskuchen nicht fehlen. Unser Milchreis-Mandel-Kuchen ist laktose- und glutenfrei. Er schmeckt zum Nachmittagskäffchen genauso lecker, wie zum Frühstück oder in der Snackdose. Wir kochen Milchreis meistens mit Kokosmilch, Mandelmilch oder anderen pflanzlichen Varianten. Du kannst den Milchreis für den Kuchen natürlich  auch mit […]

Plätzchenglasuren ohne Lebensmittelfarbe

Wer backt nicht gerne mit Kindern Plätzchen. Lecker sollen sie sein und am besten nicht zu ungesund. Ich habe mich daher an Glasuren versucht , ohne die gekauften Lebensmittelfarben zu verwenden. Klar, manchmal nehme ich sie auch, weil sie schnell gehen und praktisch sind! Aber wenn man mal genau liest, was alles darin enthalten ist, wollte […]