Zimt & Zucker –homemade

Wenn der Herbst einmal so richtig da ist, erfreue ich mich auch so richtig an dieser Jahreszeit. Dann werden die Kerzen wieder angezündet, die warme Schokolade wartet vor dem Kamin auf mich und ich freue mich es mir in eine warme Decke gekuschelt auf dem Sofa gemütlich zu machen! Es ist schön einfach alles etwas […]

Österreichischer Scheiterhaufen mit Äpfeln!

Am Wochenende freue ich mich immer besonders auf ein gemeinsames gemütliches Frühstück mit der Familie. Das Einzige, was mich manchmal nervt, sind die übrig gebliebenen Brötchen! Kennt ihr das auch? Wenn man aber nur ein Brötchen weniger vom Bäcker mitbringt, wird genau DAS vermisst! Verrückt! Gut, aus den Resten mache ich mir meine Semmelbrösel und […]

Kürbisspalten mit knusprigem Bacon & Rosmarin!

Wenn die Bäume langsam und immer mehr ihre Blätter verlieren, weiß man, dass der Herbst in seiner vollen Blüte steht. Natürlich kann der Herbst sich auch von seiner miesen Seite zeigen. …mit Kälte, Wind und Dunkelheit. Aber wenn die Sonne mal heraus kommt, ein lauer Wind weht, die gelb-rötlich-violetten Blätter von den Bäumen rieseln und […]

Vitaminpower im Steckrübeneintopf!

Steckrübe! Ehrlich gesagt habe ich mich bis vor kurzer Zeit recht wenig oder eher gar nicht mit Steckrüben befasst, geschweige denn damit gekocht! Durch FoodHappinez kam ich endlich mal dazu. Mir war gar nicht bewusst, dass Steckrüben voll mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind. Ein Gemüse ,was nach meinen Recherchen jetzt weit oben auf der […]

Saisonkalender September / Oktober

Brrhh..Wenn man nach draußen schaut möchte man am liebsten den ganzen Tag gemütlich im Bett bleiben oder zurück in den Sommerurlaub fliehen. Es ist stürmisch, es regnet und die Temperaturen veranlassen mich, meine Winterjacken heraus zu holen und das im September. Da drängt sich die Frage auf: Wann kommt die nächste Erkältung?! Was soll man […]

Zwetschgen von Streuseln bedeckt!

Es ist wieder Zwetschgenzeit, juchu! Von Juli bis Oktober bekommt man diese violette längliche Frucht und das aus regionalem heimischen Anbau. Sie hat ganz schön viel Power zu bieten und macht lange satt, also perfekt als kleine Zwischenmahlzeit! Sie regen dabei den Kohlenhydratstoffwechsel an, wodurch überflüssige Fettstoffe im Darm gebunden werden und verhindern die Umwandlung […]

Sommerliches Mango – Mozzarella – Carpacchio

Sommer, Sonne und exotische Früchte – dazu gehört auf jeden Fall auch die Mango. Sie schmeckt einfach himmlisch nach Urlaub unter Palmen. OK, sie hat auch einen hohen Zuckeranteil (100 g frische Mango enthält12,5 g Zucker), jedoch enthält sie auch jede Menge Vitamine. Nur um es kurz zu erwähnen und um euch die Mango schmackhaft […]

Bircher a la ‚Pfirsich Melba‘

Das Wetter zeigt sich im Moment leider nicht immer sommerlich, umso besser, wenn man den Tag mit einem fruchtigen Müsli starten kann. Im Moment gibt es leckere Pfirsiche und Aprikosen, die sich super für eine neue Kreation des traditionellen Birchermüslis eignen. Normalerweise wird das Birchermüsli bereits am Abend zuvor zubereitet…. Das Pfirsiche Melba Bircher kannst […]

Saisonkalender August

Saisonkalender August Der Hochsommer erfreut uns immer noch mit seiner ganzen Pracht. Das sonnengereifte Obst und Gemüse lädt uns zu sommerlichen Kreationen ein. Auch sie weisen eine Menge an Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralien und Spurenelementen auf. Immer her mit den Informationen…! Aubergine Nicht roh verzehren, die Bitterstoffe können Magen-Darm Beschwerden hervorrufen – durch Salz und Erhitzen […]

Crack `n`Dip

Knackige Cracker und mit leckeren Dips sind immer ein beliebter Snack in geselliger Runde und ergänzen auch super einen gemütlichen Grillabend. Die Cracker haben einen Basis aus gemahlenen Mandeln, Linsen und Amaranth. Mit italienischen Kräutern und Sesam bekommen sie eine feine Note, sodass sie schon ganz ohne Dip zum Knabbern einladen. Für die Dips suche […]