Kopenhagen – Weekendtrip a la (Food) Happinez

Einfach mal ein Wochenende raus … die Zeit genießen, den Kopf ausschalten und die Seele baumeln lassen. Das kann manchmal wirklich Wunder bewirken! Die langen Wochenenden mit den Feiertagen im Mai und Juni sind wie gemacht für einen kurzen Städtetrip und so ging es für eine Freundin und mich am langen Pfingstwochenende nach Kopenhagen. DIE […]

Avocado-Linsen-Salat mit Garnelen

Bestimmt wisst ihr noch, dass ich euch ein paar Rezepte aus dem Buch –Die Montag bis Freitag Küche- vorstellen wollte. Nun hatte ich wieder die Gelegenheit ein neues Gericht auszuprobieren. Es wurde von mir nur etwas abgewandelt, so oder so, es schmeckt fantastisch. Ihr müsst es unbedingt nachkochen 🙂 Die Zubereitung ist kinderleicht und man […]

Dinkel Hafer Crunch Müsli

Alle, die gerne Müsli essen, können sich auf eine neue Kreation freuen. Dinkel Hafer Crunch Müsli. Stef und ich lieben Müslis in allen Variationen , vor allem, wenn sie hausgemacht sind. Dann weiß man, was drin steckt! Deshalb gibt es auch immer neue Kreationen bei Food Happinez. Zu Hause bin ich aber nicht die einzige, die […]

Mogli-Waffeln mit Kokos & Beeren (glutenfrei)

Waffeln gehen einfach immer … zum Frühstück, Snack, Nachmittag oder Dessert. Mit einer Alternative zu Butter und Zucker lässt sich das traditionelle Gebäck etwas gesünder gestalten und bekommt mit Kokos & frischen Beeren einen Hauch von Sommer. Perfekt für meine neueste Errungenschaft – das Waffeleisen mit Tieren aus Dschungeln & Steppe. Das habe ich in […]

Spiraloni mit grünem Spargel & Garnelen

Wie versprochen habe ich ein sehr leckeres und super einfach zuzubereitendes Rezept aus unserer Buchvorstellung von GU-Die Montag bis Freitag Küche- für Euch gekocht. Beim Durchblättern ist mir dieses Gericht sofort aufgefallen und ich muss sagen: Es ist richtig lecker. Sogar Sebastian findet es gut und hat mir das Go gegeben, es auf unsere Familien-Kochrezeptliste […]

Eissaison eröffnet!

So schmeckt der Sommer, weißt du noch, weißt du noch… Wer kennt diesen Song nicht und hat sofort einen Ohrwurm 🙂 Das Lied steht für Sommer, gute Laune und natürlich für Eis. Das darf bei uns und den Kindern nicht fehlen. Meine kleine Tochter fragt mich schon nach dem Aufstehen, ob Sie ein Eis bekommt […]

Power Start mit rotem Bircher-Müsli

Das traditionelle Birchermüsli habe ich euch ja bereits vorgestellt und es ist immer wieder eine leckere Frühstücksidee, die sich gut vorbereiten lässt und besonders an warmen Sommertagen herrlich erfrischend schmeckt. Ich versuche immer mal wieder, schon in mein Frühstück eine Portion Gemüse zu integrieren, um mit möglichst vielen Nährstoffen in den Tag zu starten. Für […]

Blumenkohl-Currygemüse mit Cashewnüssen und Kokoschips

Hier habe ich noch eine weitere Variante für Euch, ob als Beilage zum Grillen, zu Fisch, Fleisch oder als vegetarisches Gericht mit einem leckeren Ciabatta und einem Kräuterdip dazu. Auch hier kann man die Zutatenliste gut variieren und individuell gestalten. Schaut doch einfach mal nach, was euer Kühlschrank so hergibt. 🙂 Der Blumenkohl sollte jedoch […]

Popeye-Salat mit Blumenkohlreis

Blumenkohl zählt eindeutig zu unseren Powerfoods und findet somit auch berechtigt seinen Platz im Saisonkalender. Hier wurde der traditionelle Krauskopf schon mit seinen tollen Eigenschaften vorgestellt. Es stimmt, dass Blumenkohl eine der wenigen Kohlsorten ist, die auch ein empfindlicher Magen / Darm verträgt…. ich spreche da aus eigener Erfahrung. Habt ihr schon mal Reis aus […]

Saisonkalender Juni/Juli

Es ist mir eine große Freude euch den Saisonkalender für Juni/Juli vorzustellen, denn das heißt, der Sommer rückt näher und die leckeren Beeren- und Gemüsesorten, die jetzt Saison haben, sind frisch in den Supermarktregalen verfügbar! Frisch vom Feld und voll mit Vitaminen, Ballaststoffen, Spurenelementen und Mineralien. Für detaillierte Informationen einfach weiterlesen und Lust auf mehr […]