Rhabarber-Apfel-Mus mit Pfiff

Es ist Rhabarberzeit 🙂  Wer kennt nicht, den eingekochten Rhabarber, den es früher immer traditionell zum Vanillepudding gab?? Bei mir kommen auf jeden Fall Kindheitserinnerungen hoch und ich esse Rhabarbermus immer noch gerne, sodass ich mich jedes Jahr freue, wenn die grün-roten Stangen wieder Saison haben. Rhabarber gehört zu den Knöterichgewächsen und schmeckt fruchtig-sauer. Frische […]

Fruchtig-scharfes Mango-Chutney verführt süßen Crepe

Fruchtig-scharfes Mango-Chutney verführt süßen Crepe! Kein Nachtisch für Langeweiler 😉 Wer etwas Neues & Kreatives ausprobieren möchte, der sollte diese Crepevariante testen! Süßer Crepe wird von fruchtig-scharfem Mango-Chutney verführt. Schmeckt das? Süß und scharf? Na klar! Diese Kreation mussten wir ausprobieren und waren begeistert. Wer mag auch keinen Crepe? Dieser Crepe wird mit einem Eis […]

Schoko-Haferflocken-Kugeln – die leckere & gesunde Praline!

Für alle Naschkatzen! Hier haben wir ein tolles Rezept für alle, die gerne naschen und auf Schokolade stehen. Vor allem für Kinder ist es eine leckere und gesunde Alternative. Meine Kinder und deren Freundinnen waren kaum von dem Teller wegzubekommen. Immer wieder huschten sie zum Tisch, um sich eine Schoko-Haferflocken-Kugel zu stibitzen (Basti übrigens auch) […]

Quinoa – Peanut – Choco – Crunchies

Die Quinoa-Peanut-Choco-Crunchies erinnern ein kleines bisschen an Schokocrossies, sind aber deutlich gesünder und ruck zuck zusammengerührt. Einfach alles zusammenrühren und ab in den Kühlschrank 🙂 Am besten schmecken sie frisch aus dem Kühlschrank. Hier sollten die Crunchies auch aufbewahrt werden, da sie sonst weich werden. Sie schmecken super als kleiner Snack, wenn der süße Zahn […]

Joghurt-Dessert in 3-2-1, fertig!

Bei uns zu Hause gibt es regelmäßig einen Joghurtnachtisch. Denn, Milch und Milchprodukte in jeglicher Form, ob Trinkmilch, Dickmilch, Frischkäseerzeugnisse, Joghurt, Käse oder Sahneprodukte sind sehr wichtig & gesund, gerade im Kindes – und Jugendalter. Sie sind die bedeutsamsten Kalziumlieferanten und dementsprechend wichtig für den Knochenwachstum. Schon Kleinkinder sollen täglich ca. 300 ml Milch oder […]

Schokoladenmousse ohne Schokolade

Ich stand in der Küche und sah meine zwei reifen Avocados an, die eigentlich schon längst hätten verarbeitet sein sollen, ich es aber irgendwie zeitlich nicht geschafft habe! Wer weiß, warum 🙂 Es war Abendessen-Zeit und alle Vorbereitungen waren schon abgeschlossen. Hm,.. wenn die Avocados noch länger da liegen, schmecken sie bestimmt nicht mehr und […]

Wintercrumble für den täglichen Genuss – ohne Reue –

In der kalten Jahreszeit gehört auf jeden Fall ein leckeres Crumble mit Beeren oder Äpfeln auf den Tisch. Unser Crumble ist glutenfrei und enthält keine Butter oder weißen Zucker, sodass es definitiv auch mal im Alltag ohne schlechtes Gewissen auf den Tisch darf. Das Wintercrumble schmeckt nachmittags zum Kaffee genauso gut, wie abends nach einem […]

Kokonuss Milchreis

Milchreis mal anders. Mir war nach einer neuen Idee für unseren Milchreis. Da probierte ich es mit der Kokosnuss Variante aus. Heraus kam ein richtig leckeres Essen für meine Kinder und mich und die Schälchen waren ratz fatz leer. Man kann die Kokosnussmilch natürlich auch mit normaler oder pflanzlicher Milch kombinieren.  Probiert es doch einfach […]

Powersnackys

Zutaten für 20 Snackys: 90 g Mandeln 1 EL Chiasamen 2 EL Haferflocken 2 EL Leinsamen etwas Zimt 90 g Datteln 2 TL Kokosöl 0,5 reife Banane geröstete Kokosraspeln (einfach in beschichteter Pfanne ohne Fett rösten lassen) Zubereitung: Mandeln, Chiasamen, Haferflocken und Leinsamen in einen Mixer (oder Küchenmaschine) geben und alles zu feinem ‚Mehl‘ verarbeiten. […]